Andalucía y Cataluña

Pues hoy nos hemos lanzado a por el salmorejo, llamada a mi mama pa que me explique como se hace y ya está.

Según la RAE el salmorejo, en Andalucía es:

salmorejo.

(De salmuera).

3. m. And. Especie de gazpacho que se hace con pan, huevo, tomate, pimiento, ajo, sal y agua; todo ello muy desmenuzado y batido para que resulte como puré.

Según mi madre es:

Pan mojao, tomate en rama pelado, aceite, un diente de ajo y sal. Todo triturado y ala.


Luego, mientras nos lo comíamos, nos hemos dado cuenta de que realmente es pa amb tomàquet pasado por la batidora, que según la Wikipedia es:

El pa amb tomàquet (literalmente, pan con tomate) es una típica receta de cocina catalana, que consiste en frotar con tomate crudo y maduro una rebanada de pan, preferiblemente de pagès, previamente algo tostado o no, se aliña con sal y aceite de oliva al gusto. Si se desea, una vez tostado el pan y antes de untar el tomate, hay quien restriega ajo para darle sabor picante. Todo triturado claro.


Así, en un momento, hemos hermanado un poco más (por si no lo estaban suficiente) Andalucía y Cataluña.